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得了痛风不能吃海鲜?未必

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  “夏天好吃的最多,尤其海鲜实在太美味,隔壁老李就好这口儿,螃蟹扇贝那都是最爱。可是他尿酸高,只能看着别人吃,心情实在是沮丧。

  得了痛风真的要对海鲜敬而远之?那么肉呢?肉汤呢?烤、炸、炖、煮等烹调方式哪一个对高尿酸及痛风人士才最安全?权威专家给得了痛风的朋友推荐了一款汤,鲜美又不引发痛风还能促进尿酸排泄,是什么呢?”

得了痛风不能吃海鲜?未必

  得痛风就不能吃海鲜了?

  海鲜的种类很多,包括鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类。

  单体动物,如海参和海蜇嘌呤含量很少,痛风患者可以吃。新鲜扇贝嘌呤含量中等,痛风缓解期可以适量食用。

  干贝是扇贝的干制品,嘌呤含量很高,无论急性期或缓解期痛风患者最好都不要吃。

  大部分的海鲜和淡水鱼虾类,如鱿鱼、黄花鱼、带鱼,均属于高或中嘌呤食物,痛风患者尽量少吃或不吃。

  河鱼能吃吗?

  嘌呤含量中等的河鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、三文鱼和刀鱼等;嘌呤含量高的河鱼有白鲳鱼、鲢鱼等。

  这几种鱼虽然是河鱼,但也要少吃或不吃。

  鱼皮、龙虾、螃蟹、海带都能吃吗?

  鱼籽属于嘌呤含量中等的食物,而且胆固醇含量很高,对血脂有影响,不建议痛风患者食用。

  鱼皮的嘌呤含量也不低,属于中等嘌呤含量食物。所以鱼籽和鱼皮在痛风患者急性发作期均禁用,缓解期可以少量食用。

  螃蟹和龙虾属于中等嘌呤含量食物,痛风急性发作期不能吃,缓解期可以少量吃。我们吃螃蟹最喜欢吃蟹黄,蟹黄的胆固醇很高,每周吃这东西别超过2次,每次1-2只足矣。龙虾的胆固醇含量不高,可以在缓解期适量食用。

  海带虽然属于碱性食物,营养价值很高也有利于尿酸排泄,但它同时又是中等嘌呤含量食物,所以痛风患者只在缓解期食用。

  肉汤怎么喝?

  由于嘌呤可溶于水,而肉又属于嘌呤含量中等的食物,每100g肉当中就含有50-150mg嘌呤。通俗的来讲,就是您吃涮羊肉的时候,肉在火锅汤里一涮,多数嘌呤直接留在水里,而没有跟着进嘴。所以肉汤的嘌呤含量显然更高。

  如果肉吃多了,肉汤也喝了,嘌呤摄入量也就多了,自然会引起痛风。所以吃肉要做到不喝肉汤。

  专家提示:

  根据刚才我们说的嘌呤易溶于水的特点,痛风患者在吃肉前可以先把肉用水煮一下,然后把汤弃掉只吃肉就可以大大减少嘌呤摄入量。

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