因为饮食上的禁忌,痛风患者在蛋白质的选择上并不太多。
牛奶因为是无嘌呤的优质蛋白,所以对痛风患者而言,是极好的蛋白质补充源。另外, 牛奶中含有丰富的微量元素、维生素和钙剂,有助于身体健康和骨质疏松。还有一点,牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白,可增加尿酸排泄,降低血尿酸。
但牛奶的种类有很多种,并不是所有的品种都适合风友食用,那么哪种奶制品更适合痛风患者呢?
1、选脱脂奶,而不是全脂奶。
首先,脱脂奶的脂肪仅占 0.5% 以下,是普通牛奶的 1/7(全脂奶脂肪含量 3%)。贵阳治疗痛风医院:多数痛风患者肥胖,有高脂血症,应减肥,少吃脂肪,因脂肪会减少尿酸排出。 其次, 某些脱脂奶有抗炎作用,可减少痛风的复发。
当然如果你买了全脂奶,要转化为脱脂奶也比较简单,把奶粉调好放在火上煮开,上面有一层油脂,把它清除即可。 但脱脂奶的口感比全脂奶更差一些,因为牛奶的味道来自脂肪。
2、选普通牛奶,而不是酸牛奶。
首先,酸牛奶的脂肪含量比较高,为 3%~5%,脂肪酸可比原料奶增加 2 倍。其次,酸奶的发酵菌多,单细胞生物含核酸(含嘌呤)和蛋白质,尿酸生成多。所以,虽然酸牛奶也是一种很好的保健食品,有很多普通牛奶不具备的优势,但更高的脂肪和更多的发酵菌决定了它不适合痛风患者饮用。
3、少吃奶酪少吃冰激凌
每公斤奶酪是由 10 公斤牛奶浓缩而成,所以营养价值更高 。但奶酪的情况和酸奶相类似,是一种发酵的牛奶制品,且乳酸菌浓度比酸奶更高,嘌呤含量高,尿酸生成更多。另外,奶酪的脂肪含量高,尤其是含比较多的反式脂肪酸,使人容易肥胖。同理,冰激凌是由乳制品、蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料,经冷冻加工而成,含大量的糖(乳糖、果糖及蔗糖)与脂肪,增加体重,影响尿酸排泄。所以痛风患者应少吃这两类奶制品。
文章部分文字、图片、数据、视频等内容信息来源于互联网,版权归原作者所有,如有侵权请立即联系删除。