痛风是由于嘌呤代谢紊乱，引起血中尿酸偏高，尿酸转变成盐晶体，沉积在肾脏、关节、软组织等处而引起的一系列疾病。究竟是什么原因导致这类疾病的发生的呢?我们又应该如何使用食疗法调养呢?下面一起来了解一下痛风食疗的相关知识。

　　以痛风石、尿路结石及关节疼痛为主要特征，属于中医学"痹证"范畴。长期高脂肪、高蛋白、高能量饮食，从食物中摄取过多的核蛋白和嘌呤，导致血尿酸生成增多。

　　食疗原则

　　1.多吃蔬菜和水果，含碱性的食物更好，如苏打饼干、碱性的矿泉水。

　　2.多喝水，增加尿量，降低血中尿酸的浓度。

　　3.限制蛋白质的摄入，宜食低嘌呤的食物。

　　4.限制热量、脂肪的摄入量。

　　5.尽量采用富含维生素B、C的食物，促进组织内尿酸的溶解。

　　食物选择

　　1.无嘌呤食物 指嘌呤含量很低或不含嘌呤的食物。如：

　　①蔬菜类：胡萝卜、芹菜、茄子、刀豆、南瓜、西红柿、萝卜、马铃薯等。

　　②谷类：馒头、面粉、苏打饼干、精白米、通心粉、高粱等。

　　③蛋类乳类：鸡蛋、鸭蛋、鲜奶、酸奶。

　　④各种水果及干果类，饮料包括茶、汽水、咖啡等。

　　2.低嘌呤食物 指每100克含嘌呤低于75mg的食物。如：

　　①蔬菜类：芦笋、菜花、菜豆。

　　②其他：龙虾、麦片、牡蛎等。

　　3.中嘌呤食物 指每100克含嘌呤75~150mg。如：

　　①肉类：猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等。

　　②鱼类：鲤鱼、黄鳝、大比目鱼。

　　③其他：扁豆类、贝壳类。

　　4.高嘌呤食物 指每100克含嘌呤150~1000mg的食物。如：凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、动物脑等。

　　各型通用食物

　　1.鲜葡萄粥 鲜葡萄30克，水1000ml，大米50克。同煮后服用。

　　2.茄子 煮熟后切成条，稍加酱油等辅料食用。

　　3.白菜 用植物油炒菜吃。

　　4.芹菜 榨汁饮服。

　　5.竹笋 用植物油烧煮服用。

　　辩证施食

　　一、痛风急性发作期

　　临床表现

　　起病突然，关节剧烈疼痛，日轻夜重，脚不能着地。数小时后出现关节红肿?{热、压痛及动作受限。伴有寒热、头痛、心悸。舌红苔黄，脉滑数。

　　施食原则

　　祛风清热利湿。应严格控制食物中的嘌呤含量。

　　食疗方

　　三餐食谱 早餐：以牛奶、馒头、蔬菜等为主。 中餐：精白米饭、西红柿炒鸡蛋、紫菜汤等。一周吃1~2次鱼或肉丝。可适当加一些碱性水果。 晚餐：面条类、饺子类为主食，添加蔬菜水果来增加饱感。

　　木瓜忍冬藤汤 木瓜100克，忍冬藤30克，薏苡仁30克，丹皮9克。忍冬藤、丹皮煎汤取汁，与木瓜、薏苡仁同煮至熟。每日1次，连服5天。

　　二、痛风非急性发作期(高尿酸血症期、间歇期和慢性期)

　　临床表现

　　关节疼痛缓解，但关节肥厚，活动渐受限制，可形成关节畸形或僵硬。舌红苔薄白，脉细数。

　　和营祛瘀，利湿通络。

　　食疗方

　　1.每日食谱 早餐：可以喝牛奶，加瓜果或者凉拌蔬菜等。或者可以喝粥，另加少量肉、蛋等。 午餐：以各式蔬菜为主，鱼肉、蛋合理搭配。 晚餐：以面食为主，可适当加一些肉丝、鸡蛋等。

　　2.赤豆丝瓜络汤 赤豆30克，丝瓜络9克，当归9克，威灵仙9克。丝瓜络、当归、威灵仙煎汤取汁与赤豆同煮，加适量白糖。每日1次，连服7天。

　　贵阳痛风医院尿酸盐结晶对关节而言会导致疼痛、痛风石、致残，对肾脏而言会形成痛风性肾病出现肾结石、肾衰竭甚至尿毒症。而尿酸盐结晶的形成则是尿酸过高导致，尿酸高的根源则是代谢系统紊乱导致，所以，平衡代谢，预防尿酸盐结晶继续沉积到其他脏器尤为关键。

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